卷心菜汤

🛒 食材

• 绿甘蓝 150 克 · 38 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 芹菜梗 30 克 · 5 千卡
• 罐装切丁番茄 50 克 · 9 千卡
• 蔬菜高汤 150 克 · 12 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 新鲜莳萝 2 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将所有蔬菜洗净切好：将绿甘蓝切丝，胡萝卜、洋葱和芹菜切丁，备用。
2. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜，炒5-7分钟直至变软。
3. 将切丝的卷心菜和罐装切丁番茄加入锅中。搅拌均匀，再煮5分钟，让卷心菜稍微变软。
4. 倒入蔬菜高汤，然后加入足够的水以覆盖所有蔬菜。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，直到蔬菜变软。
5. 用盐和黑胡椒调味。将热汤盛入碗中，上菜前用新鲜切碎的莳萝装饰。