卡拉鲁炖菜
🛒 食材
- 芋头叶 (大薯) 125 克 · 53 千卡
- 秋葵 50 克 · 17 千卡
- 椰奶 100 克 · 230 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 大蒜 5 克 · 8 千卡
- 苏格兰帽辣椒 2 克 · 1 千卡
- 新鲜百里香 1 克 · 1 千卡
- 大葱 (香葱) 5 克 · 2 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 彻底清洗并粗切芋头叶和秋葵；确保芋头叶去除坚韧的茎和叶脉，以防发痒。
- 在一个大锅中，炒香切碎的洋葱、蒜末和切片的苏格兰帽辣椒（如果使用）。
- 将切碎的卡拉鲁叶、秋葵、新鲜百里香和葱加入锅中；搅拌均匀。
- 倒入椰奶和水，用小火煮沸，然后转小火炖煮，偶尔搅拌，持续30-40分钟，直到蔬菜非常软烂且炖菜变稠。
- 为了获得更顺滑的质地，使用浸入式搅拌器或搅棒部分捣碎一些蔬菜，注意不要过度搅拌。
- 用盐和黑胡椒调味，趁热食用，传统上可搭配米饭、库库或其他主食。
