菠菜意式卷饼

🛒 食材

• 意式卷饼面 200 克 · 700 千卡
• 新鲜菠菜 500 克 · 115 千卡
• 瑞可达奶酪 250 克 · 370 千卡
• 帕尔马干酪碎 50 克 · 200 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 全脂牛奶 500 克 · 300 千卡
• 无盐黄油 40 克 · 290 千卡
• 中筋面粉 40 克 · 140 千卡
• 番茄酱 200 克 · 40 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)。轻轻润滑一个大的烤盘。
2. 将菠菜在沸腾的盐水中焯1-2分钟，然后沥干，挤出多余水分，切碎。
3. 在一个碗中，混合切碎的菠菜、意大利乳清干酪、一半磨碎的帕尔马干酪、鸡蛋、少许肉豆蔻、盐和胡椒粉；充分搅拌。
4. 准备白酱：在中火平底锅中融化黄油，加入面粉搅拌成面糊，煮1-2分钟。
5. 逐渐加入牛奶搅拌至顺滑浓稠，然后用盐、胡椒粉和少许肉豆蔻调味；炖煮几分钟。
6. 在准备好的烤盘底部铺上一层薄薄的番茄酱，然后铺上一层薄薄的白酱。
7. 小心地用勺子或裱花袋将菠菜和乳清干酪馅料填入每个意式卷饼管中。
8. 将填馅的意式卷饼单层放入烤盘中。
9. 将剩余的白酱均匀地倒在意式卷饼上，确保它们完全覆盖以防止变干。
10. 撒上剩余的磨碎的帕尔马干酪。
11. 烘烤25-30分钟，或者直到冒泡且顶部呈金黄色。上菜前让其静置5-10分钟。