青椒咖喱
🛒 食材
- 青椒 75 克 · 22 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 番茄 50 克 · 9 千卡
- 姜蒜蓉 5 克 · 4 千卡
- 植物油 5 克 · 45 千卡
- 孜然籽 1 克 · 2 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 2 千卡
- 香菜粉 3 克 · 8 千卡
- 孜然粉 2 克 · 6 千卡
- 辣椒粉 (印度) 1 克 · 3 千卡
- 咖喱粉 1 克 · 4 千卡
- 水 68 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将青椒洗净切成2.5厘米的块。将洋葱和番茄切碎。
- 中火加热锅中的植物油。加入孜然籽，让其爆香。
- 加入切碎的洋葱，炒至金黄色。然后加入姜蒜蓉，煮1-2分钟至出香味。
- 加入切碎的番茄，煮至变软，油从混合物中分离出来，大约5-7分钟。
- 拌入姜黄粉、香菜粉、孜然粉和辣椒粉。搅拌均匀，煮1-2分钟。
- 加入切碎的青椒和68克水。拌匀，盖上盖子，炖10-12分钟，直到青椒变软且略带脆感。
- 拌入咖喱粉和新鲜香菜。再煮一分钟，然后离火。
- 与米饭、印度薄饼或馕饼一起趁热食用。
