秘鲁海鲜炖菜 (Cau Cau de Mariscos)

🛒 食材

• 什锦海鲜 150 克 · 135 千卡
• 黄皮土豆，切丁 150 克 · 120 千卡
• 红洋葱，切碎 50 克 · 20 千卡
• 大蒜，切末 5 克 · 6 千卡
• 黄辣椒酱 15 克 · 30 千卡
• 青豆 50 克 · 38 千卡
• 新鲜薄荷，切碎 5 克 · 1 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 鱼汤 150 克 · 7 千卡
• 煮熟的白米饭 200 克 · 260 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将黄皮土豆切丁，红洋葱切末，大蒜剁碎。
2. 在大锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱、蒜末和黄辣椒酱；炒至香气四溢，约5-7分钟。
3. 将切丁的黄皮土豆和鱼汤加入锅中。煮沸后转小火，炖煮15-20分钟，直至土豆变软。
4. 将什锦海鲜和青豆加入锅中。再煮3-5分钟，或者直到海鲜煮熟。
5. 用盐、胡椒粉和少许孜然调味。上菜前，拌入新鲜的薄荷碎。
6. 将热腾腾的秘鲁海鲜炖菜盛入碗中，搭配米饭，立即享用。