短面配西兰花

🛒 食材

• 短面意面 100 克 · 350 千卡
• 西兰花小花 250 克 · 85 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 124 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 3 千卡
• 磨碎的帕尔马干酪 15 克 · 60 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将一大锅盐水烧开。加入西兰花小花，焯水2-3分钟，直至颜色鲜绿、口感爽脆，然后用漏勺捞出备用。
2. 在同一锅沸水中，加入短面意面，按照包装说明煮至弹牙。
3. 在煮意面期间，用大平底锅中火加热橄榄油。加入蒜末和红辣椒片，煸炒1-2分钟至出香味但不变色。
4. 沥干短面，保留约1/2杯煮面水。将煮好的意面和焯水的西兰花加入带有大蒜和辣椒的平底锅中。
5. 将所有食材混合，加入少许保留的煮面水，制作出清淡的酱汁并确保菜肴湿润。用盐和胡椒调味。
6. 立即上桌，如果喜欢可撒上磨碎的帕尔马干酪。