卡尔（传统威尔士羊肉蔬菜炖菜）

🛒 食材

• 无骨羊肩肉 125 克 · 313 千卡
• 土豆 100 克 · 87 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 韭葱 50 克 · 31 千卡
• 芜菁甘蓝 50 克 · 19 千卡
• 洋葱 35 克 · 14 千卡
• 牛肉高汤 250 克 · 25 千卡
• 新鲜香菜 4 克 · 2 千卡
• 植物油 5 克 · 43 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将羊肩肉切成2-3厘米的方块并拍干；将洋葱、胡萝卜、芜菁甘蓝和土豆切成大块，将韭葱切片。
2. 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油，然后将羊肉块四面煎至金黄；取出备用。
3. 将切碎的洋葱加入锅中，煸炒至软，约5-7分钟；将羊肉放回锅中。
4. 倒入牛肉高汤，刚好没过肉和蔬菜；加入一片月桂叶和几枝百里香。
5. 将准备好的大块蔬菜（土豆、胡萝卜、韭葱、芜菁甘蓝）加入锅中；用盐和现磨黑胡椒调味。
6. 取出月桂叶和百里香枝；上菜前拌入新鲜香菜。