皮蛋粥
🛒 食材
- 茉莉香米 40 克 · 144 千卡
- 水或高汤 200 克 · 0 千卡
- 皮蛋 60 克 · 78 千卡
- 瘦猪里脊肉 60 克 · 90 千卡
- 新鲜姜 5 克 · 4 千卡
- 香葱 5 克 · 2 千卡
- 香油 3 克 · 27 千卡
👨🍳 做法
- 彻底淘洗茉莉香米，然后用冷水浸泡至少30分钟。沥干浸泡过的米。
- 将皮蛋切成小丁备用。姜切薄片，香葱切末。
- 在大锅中，将浸泡过的米和200克水或高汤混合。煮沸后转小火。
- 将姜片和猪肉丝加入锅中。小火慢炖60-75分钟，偶尔搅拌以防粘底，直至米饭熬成浓稠的粥状。
- 拌入切丁的皮蛋，用盐和白胡椒调味。继续煮5分钟。
- 将粥趁热盛出，撒上新鲜香葱，淋上香油即可。
