切巴比

🛒 食材

• 碎牛肉 (80/20) 150 克 · 375 千卡
• 羊肉碎 50 克 · 145 千卡
• 蒜瓣 6 克 · 9 千卡
• 新鲜洋葱 (用于肉馅) 10 克 · 4 千卡
• 小苏打 1 克 · 0 千卡
• 皮塔饼 (索蒙) 100 克 · 270 千卡
• 新鲜洋葱 (供食用) 50 克 · 20 千卡
• 阿瓦尔酱 30 克 · 39 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，混合碎牛肉、碎羊肉、蒜末、切碎的洋葱和小苏打。用手彻底搅拌，直到充分混合并略带黏性。
2. 盖上碗，将肉馅放入冰箱冷藏至少2-3小时，最好是过夜，以使味道充分融合。
3. 冷却后，将肉馅搓成手指大小的香肠状，约5-7厘米长，2厘米厚。如果需要，轻轻沾湿双手以防粘连。
4. 将烤架或厚底锅预热至中高火。将切巴比每面烤2-3分钟，频繁翻动，直至均匀烤至金黄并完全熟透。
5. 将热腾腾的切巴比立即与新鲜的索蒙（皮塔饼）、切碎的生洋葱和一大勺阿瓦尔酱一起上桌。