奶酪薄饼
🛒 食材
- 中筋面粉 20 克 · 73 千卡
- 大鸡蛋 20 克 · 32 千卡
- 全脂牛奶 40 克 · 25 千卡
- 无盐黄油 10 克 · 72 千卡
- 农家奶酪 (或夸克) 70 克 · 73 千卡
- 蛋黄 5 克 · 16 千卡
- 砂糖 15 克 · 60 千卡
- 香草精 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 制作薄饼面糊，将面粉、鸡蛋、牛奶、少许盐、3克糖和2克融化的黄油搅打至光滑；静置15-20分钟。
- 用中火加热抹有少许黄油的不粘锅，倒入少量面糊并转动以均匀覆盖锅底；煎至边缘金黄凝固。
- 小心地将薄饼从锅中取出，用剩余的面糊重复此步骤，将做好的薄饼叠放在盘中。
- 制作馅料，将农家奶酪、蛋黄、剩余的12克糖、少许盐和香草精放入碗中混合；搅拌均匀。
- 将一勺馅料放在每个薄饼的一边，将两侧折叠在馅料上，然后紧紧卷起，形成一个整齐的包裹。
- 将剩余的8克黄油放入不粘锅中，用中火融化；将卷好的薄饼接口朝下放入锅中，每面煎2-3分钟，直至金黄。
