奶酪火锅

🛒 食材

• 格鲁耶尔奶酪，切碎 75 克 · 300 千卡
• 埃门塔尔奶酪，切碎 75 克 · 285 千卡
• 干白葡萄酒 75 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 8 千卡
• 玉米淀粉 3 克 · 11 千卡
• 樱桃白兰地 (基尔希) 15 克 · 36 千卡
• 酥皮面包，切块 70 克 · 182 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用去皮的蒜瓣擦拭厚底锅（或火锅）内部；丢弃蒜瓣。
2. 将白葡萄酒倒入锅中，用中火慢炖至微沸。
3. 将切碎的格鲁耶尔奶酪和埃门塔尔奶酪与玉米淀粉一起放入碗中搅拌，确保均匀裹上。
4. 将奶酪混合物分批加入微沸的葡萄酒中，以“8”字形不断搅拌，直至奶酪完全融化并变得顺滑。
5. 加入樱桃白兰地、盐和少许新鲜磨碎的肉豆蔻搅拌。
6. 将火锅转移到预热好的火锅炉上，用酒精灯或电磁炉保持温暖。
7. 立即与切块的酥皮面包一起食用，用于蘸食。