鸡肉串 (Pinchos de Pollo)

🛒 食材

• 鸡胸肉 200 克 · 330 千卡
• 橄榄油 14 克 · 119 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 烟熏辣椒粉 3 克 · 8 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 红灯笼椒 50 克 · 16 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用竹签，请将其在水中浸泡至少30分钟，以防烧焦；同时，将鸡胸肉切成2.5厘米的方块。
2. 在一个大碗中，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、烟熏辣椒粉、孜然粉和干牛至混合均匀；用盐和胡椒粉调味。
3. 将鸡块放入腌料中，充分搅拌均匀，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少30分钟（或最多4小时以获得更浓郁的风味）。
4. 将洋葱和灯笼椒切成2.5厘米的块，与鸡块大小相似。
5. 将腌制好的鸡块、洋葱和灯笼椒交替串在浸泡过的竹签上，注意不要串得太紧密。
6. 将烤架（或烤盘）预热至中高火。将串放在热烤架上烤10-14分钟，偶尔翻动，直到鸡肉完全煮熟并略带焦痕。
7. 将串从烤架上取下，上菜前静置几分钟。如果需要，可以用新鲜欧芹装饰。