鹰嘴豆意面配绿叶蔬菜

🛒 食材

• 鹰嘴豆意面 (干) 85 克 · 315 千卡
• 橄榄油 14 克 · 124 千卡
• 蒜末 6 克 · 9 千卡
• 新鲜菠菜或羽衣甘蓝 150 克 · 35 千卡
• 蔬菜汤 60 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 营养酵母 10 克 · 37 千卡
• 红辣椒片 (可选) 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将鹰嘴豆意面煮至弹牙；沥干水分并放在一边，保留约1/4杯的意面水。
2. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入蒜末和红辣椒片（如果使用），炒香1分钟。
3. 将新鲜菠菜或羽衣甘蓝加入平底锅，搅拌至蔬菜变软，大约3-5分钟。
4. 拌入蔬菜汤、柠檬汁和营养酵母。加入煮熟的鹰嘴豆意面，如果需要制作清淡的酱汁，可加入少量预留的意面水。
5. 将所有食材充分混合并加热。尝味，并根据喜好用盐和黑胡椒调味。