渔夫炖鱼

🛒 食材

• 鳕鱼柳 200 克 · 180 千卡
• 土豆 150 克 · 115 千卡
• 黄洋葱 75 克 · 30 千卡
• 红甜椒 75 克 · 23 千卡
• 成熟番茄 150 克 · 27 千卡
• 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
• 干白葡萄酒 60 克 · 50 千卡
• 鱼汤 150 克 · 15 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 烟熏辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 月桂叶 1 克 · 3 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油，然后将切碎的洋葱和甜椒炒至变软，大约5-7分钟。
2. 加入蒜蓉、烟熏辣椒粉和月桂叶，再煮一分钟至香气四溢。
3. 倒入干白葡萄酒，煨煮2-3分钟，使其略微浓缩并蒸发酒精。
4. 将切丁的番茄、鱼汤和切片的土豆加入锅中。煮沸后盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到土豆变软。
5. 轻轻地将鳕鱼柳放入炖菜中，使其浸入汤汁。继续不盖盖子煮5-8分钟，直到鱼肉酥软并完全煮熟。
6. 取出月桂叶，然后品尝并根据需要用盐和胡椒调整调味料。趁热上桌，用新鲜切碎的欧芹装饰。