恰姆博塔

🛒 食材

• 橄榄油 15 克 · 120 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 茄子 75 克 · 19 千卡
• 西葫芦 75 克 · 13 千卡
• 甜椒（什锦色） 75 克 · 20 千卡
• 土豆 75 克 · 60 千卡
• 番茄碎（罐装） 100 克 · 25 千卡
• 蔬菜汤 60 克 · 2 千卡
• 新鲜罗勒 2 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将所有蔬菜洗净切块：茄子、西葫芦、甜椒和土豆切成2-3厘米的方块。将洋葱切末，大蒜切碎。
2. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入洋葱，煮至变软，大约5分钟。
3. 加入蒜末，再煮一分钟至散发香味。然后将切块的茄子、西葫芦、甜椒和土豆加入锅中。
4. 蔬菜应变软但仍保持其形状。上菜前，拌入新鲜罗勒。
5. 倒入番茄碎和蔬菜汤，用盐和胡椒调味。煮沸后转小火，盖上盖子，煮25-30分钟。
6. 蔬菜应变软但仍保持其形状。上菜前，拌入新鲜罗勒。