意式海鲜汤

🛒 食材

• 橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 黄洋葱 38 克 · 15 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 茴香球 38 克 · 15 千卡
• 罐装碎番茄 199 克 · 40 千卡
• 番茄酱 8 克 · 8 千卡
• 干白葡萄酒 60 克 · 50 千卡
• 鱼汤 240 克 · 20 千卡
• 新鲜蛤蜊肉 25 克 · 25 千卡
• 新鲜贻贝肉 25 克 · 25 千卡
• 大虾，去皮去肠 114 克 · 100 千卡
• 鳕鱼片 114 克 · 120 千卡
• 新鲜欧芹碎 3 克 · 1 千卡
• 干牛至 0 克 · 0 千卡
• 干百里香 0 克 · 0 千卡
• 月桂叶 0 克 · 0 千卡
• 红辣椒片 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和茴香，炒至变软，大约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜、干牛至、干百里香和红辣椒片；煮1分钟至香。加入番茄酱再煮1分钟。
3. 倒入白葡萄酒和鱼汤，然后加入碎番茄和月桂叶。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮20分钟，让味道充分融合。
4. 将蛤蜊和贻贝加入煮沸的肉汤中，盖上盖子，煮5-7分钟直至开口。丢弃任何未开口的贝类。
5. 轻轻地将虾和鳕鱼片放入锅中。继续煮3-5分钟，直到虾变成粉红色不透明，鱼肉变得松软。
6. 取出月桂叶，然后品尝并根据需要用盐和胡椒调味。慷慨地撒上新鲜切碎的欧芹，趁热食用。