云朵蛋
🛒 食材
- 鸡蛋 50 克 · 72 千卡
- 帕尔马干酪碎 5 克 · 20 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至230°C（450°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
- 小心地将蛋清和蛋黄分离；将蛋黄放在一个小碗中备用。
- 在一个干净干燥的碗中，将蛋清和一小撮盐打发至硬性发泡。
- 将磨碎的帕尔马干酪轻轻拌入打发好的蛋清中。
- 将打发好的蛋清混合物用勺子放到准备好的烤盘上，形成一个云朵状的小山，中间留一个凹痕。
- 烘烤3-5分钟，直到蛋清云朵呈浅金色并凝固。
- 将烤盘从烤箱中取出，小心地将每个蛋黄放入其云朵的中心。
- 放回烤箱，再烤3-5分钟，或者直到蛋黄达到您喜欢的熟度。
- 立即上菜，可选择撒上新鲜研磨的黑胡椒。
