玉米饼

🛒 食材

• 甜玉米 (罐装, 沥干) 400 克 · 340 千卡
• 通用面粉 150 克 · 540 千卡
• 大鸡蛋 60 克 · 75 千卡
• 牛奶 (2%脂肪) 120 克 · 60 千卡
• 泡打粉 10 克 · 0 千卡
• 植物油 (煎炸吸收量) 40 克 · 360 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装甜玉米粒彻底沥干。在一个大碗中，混合通用面粉、泡打粉、一小撮盐和一小撮糖。
2. 在一个单独的碗中，将大鸡蛋和牛奶搅打均匀。将湿性食材倒入干性食材中，轻轻搅拌至刚混合均匀，注意不要过度搅拌。
3. 轻轻拌入沥干的甜玉米粒。面糊应浓稠但可倾倒。静置5分钟。
4. 在中火加热的大型不粘锅中倒入约2-3汤匙植物油。将面糊用勺子舀入热油中，轻轻压扁。
5. 每面煎2-3分钟，或直到金黄色并完全熟透。将玉米饼从煎锅中取出，放在铺有厨房纸的盘子上，以沥干多余的油。趁热食用。