皇家古斯古斯
🛒 食材
- 中粒蒸粗麦粉 (干) 50 克 · 180 千卡
- 羊肩肉，去骨 100 克 · 250 千卡
- 去骨去皮鸡腿肉 100 克 · 165 千卡
- 梅尔盖兹香肠 50 克 · 150 千卡
- 胡萝卜 60 克 · 24 千卡
- 芜菁 60 克 · 17 千卡
- 西葫芦 60 克 · 10 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 罐装鹰嘴豆，沥干 50 克 · 82 千卡
- 罐装碎番茄 50 克 · 10 千卡
- 橄榄油 10 克 · 90 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 香菜粉 1 克 · 0 千卡
- 甜辣椒粉 1 克 · 0 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 0 千卡
- 姜粉 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
- 藏红花丝 0 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜和欧芹，用于装饰 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅中用中高火加热橄榄油。将羊肉和鸡肉块煎至四周金黄，然后取出备用。
- 将切碎的洋葱加入锅中，翻炒约5-7分钟直至变软。拌入碎番茄和所有干香料（孜然、香菜、辣椒粉、姜黄、姜、黑胡椒、藏红花）。
- 将煎好的羊肉和鸡肉放回锅中。加入足量的水或鸡汤没过肉，煮沸。炖煮60分钟。
- 将胡萝卜、芜菁和鹰嘴豆加入锅中。继续炖煮30分钟，或直到蔬菜变软。
- 将蓬松的蒸粗麦粉盛在大盘中，上面铺上浓郁的肉类和蔬菜炖菜。用新鲜香菜和欧芹点缀。
