七种蔬菜库斯库斯
🛒 食材
- 中粒蒸粗麦粉 75 克 · 260 千卡
- 橄榄油 15 克 · 130 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 碎番茄 50 克 · 10 千卡
- 罐装鹰嘴豆，沥干 80 克 · 120 千卡
- 胡萝卜 75 克 · 30 千卡
- 芜菁 75 克 · 20 千卡
- 西葫芦 75 克 · 15 千卡
- 胡桃南瓜 100 克 · 45 千卡
- 绿甘蓝 75 克 · 20 千卡
- 土豆 100 克 · 80 千卡
- 甜椒 50 克 · 10 千卡
- 姜粉 1 克 · 0 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 0 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 2 克 · 0 千卡
- 蔬菜汤 80 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 准备蔬菜：将洋葱切丁，胡萝卜、芜菁、胡桃南瓜和土豆去皮切大块。西葫芦和卷心菜切大块，甜椒切条。
- 在一个大锅或蒸粗麦粉蒸锅中，用中火加热橄榄油。将切丁的洋葱炒至半透明，大约5-7分钟。
- 将姜粉、姜黄粉、孜然粉、辣椒粉和黑胡椒加入锅中。充分搅拌，煮1分钟，直到香气散发出来。
- 倒入碎番茄和蔬菜汤。加入胡萝卜、芜菁、胡桃南瓜和鹰嘴豆。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮30分钟。
- 将土豆和卷心菜加入锅中。继续煮20分钟，或者直到土豆变软。
- 加入西葫芦和甜椒。再煮10-15分钟，或者直到所有蔬菜变软但不要煮烂。
- 在蔬菜烹饪时，按照包装说明准备蒸粗麦粉，通常通过蒸或用热水浸泡。
- 将蓬松的蒸粗麦粉盛在大盘中，上面铺满丰盛的七种蔬菜炖菜和大量汤汁。用新鲜香菜装饰。
