奶油蘑菇汤

🛒 食材

• 棕色蘑菇 125 克 · 28 千卡
• 无盐黄油 13 克 · 93 千卡
• 中筋面粉 10 克 · 37 千卡
• 低钠鸡汤 175 克 · 12 千卡
• 鲜奶油 50 克 · 170 千卡
• 黄洋葱 25 克 · 10 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清洗并切片棕色蘑菇；将黄洋葱切末，大蒜剁碎。
2. 在平底锅中用中火融化黄油，然后加入切碎的洋葱，煮至变软，大约3-5分钟。加入蒜末，再煮一分钟，直到香气散发。
3. 将切片的蘑菇加入锅中，偶尔搅拌，煮至它们释放出水分并开始变色，大约5-7分钟。
4. 将面粉撒在蘑菇上，搅拌均匀，煮1-2分钟，将面粉烤香，形成面糊。缓慢倒入鸡汤，搅拌至顺滑。
5. 将汤煮沸，小火慢炖10-15分钟，偶尔搅拌，直到汤变浓稠。将火调小。
6. 加入鲜奶油，再煮2-3分钟，直到加热均匀即可，不要煮沸。用盐和黑胡椒调味。趁热上桌，可选择用新鲜欧芹点缀。