奶油菜花汤

🛒 食材

• 菜花 500 克 · 125 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 蔬菜汤 700 克 · 35 千卡
• 2%脱脂牛奶 200 克 · 100 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软变透明，大约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到散发出香味，注意不要烧焦。拌入菜花小花。
3. 倒入蔬菜汤，确保菜花大部分被淹没。煮沸后，转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到菜花非常软烂。
4. 小心地用手持搅拌机将汤搅拌至完全顺滑。或者，分批倒入普通搅拌机中搅拌至顺滑。
5. 将搅拌好的汤倒回锅中（如果之前倒出），搅拌入牛奶，轻轻加热，不要煮沸。用盐和胡椒粉调味。
6. 将热汤舀入碗中，立即上桌。如果需要，可以用新鲜香草或一圈奶油装饰。