韩式烤鸡肉串 (Dakkochi)

🛒 食材

• 去骨去皮鸡腿肉 200 克 · 330 千卡
• 葱 20 克 · 6 千卡
• 韩式辣酱 30 克 · 70 千卡
• 酱油 20 克 · 11 千卡
• 蒜蓉 10 克 · 15 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 米糖浆 15 克 · 45 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡
• 韩式辣椒粉 5 克 · 15 千卡
• 白砂糖 10 克 · 39 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡腿肉切成一口大小的块（约3-4厘米），葱也切成相似的长度。
2. 在一个碗中，将韩式辣酱、酱油、白砂糖、蒜蓉、姜末、米糖浆、辣椒粉和香油混合，制成腌料。
3. 将鸡肉块放入大约三分之二的腌料中，拌匀，然后放入冰箱腌制至少30分钟。
4. 将腌制好的鸡肉和葱段交替穿在竹签上。
5. 在中高火的锅中加热植物油或准备好烤架，然后烤制鸡肉串10-15分钟，期间频繁翻面。
6. 在烹饪的最后几分钟，用剩余的腌料充分涂抹鸡肉串，直至其呈现美丽的釉面并完全熟透。