迪比 (塞内加尔烤羊肉)
🛒 食材
- 无骨羊肩肉 200 克 · 500 千卡
- 洋葱 75 克 · 30 千卡
- 第戎芥末 15 克 · 15 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 青柠汁 15 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 将羊肩肉切成约0.5厘米厚的薄片。在一个碗中，将羊肉与蒜末、一半第戎芥末、盐和胡椒粉混合；充分搅拌使其均匀包裹。
- 将羊肉在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制2-4小时。同时，将洋葱切成薄片或半月形。
- 预热烤架或厚底锅至中高火。将羊肉片每面烤2-3分钟，直至金黄熟透。
- 在一个餐盘中，将切片的生洋葱与剩余的第戎芥末和青柠汁混合。将烤羊肉铺在调味洋葱上。
- 立即上菜，传统上用额外的青柠角点缀，有时撒上少许新鲜欧芹或香菜，以增加色彩和新鲜度。
