意式小管面汤

🛒 食材

• 橄榄油 8 克 · 67 千卡
• 黄洋葱 38 克 · 15 千卡
• 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
• 芹菜梗 20 克 · 3 千卡
• 蒜瓣 4 克 · 6 千卡
• 碎番茄 100 克 · 22 千卡
• 蔬菜高汤 240 克 · 12 千卡
• 鹰嘴豆 60 克 · 54 千卡
• 意大利面 45 克 · 165 千卡
• 新鲜菠菜 23 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜；煮5-7分钟直至变软。
2. 加入蒜末，再煮一分钟直至出香味。倒入碎番茄和蔬菜高汤；煮沸。
3. 加入鹰嘴豆和意式小管面。按照面条包装说明（通常8-10分钟）煮至面条弹牙。
4. 离火，拌入新鲜菠菜直至其变软，大约1-2分钟。用盐和黑胡椒调味。
5. 将意式小管面汤盛入碗中，立即上桌。如果需要，可用新鲜欧芹装饰。