橡子面汤 (Xiàngzǐ Miàntāng)

🛒 食材

• 干橡子面 (Gān Xiàngzǐ Miàn) 50 克 · 180 千卡
• 水 200 克 · 0 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 米醋 5 克 · 1 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 烤芝麻 2 克 · 11 千卡
• 黄瓜 50 克 · 8 千卡
• 大白菜泡菜 50 克 · 15 千卡
• 葱 10 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干橡子面放入加盐的沸水中，按照包装说明煮3-5分钟，直至面条变软但仍有嚼劲。彻底沥干水分，并用冷水冲洗，以停止烹饪并去除多余的淀粉；备用。
2. 在另一个碗中，将水、酱油、米醋和香油搅拌均匀，制成冷汤；放入冰箱冷藏。
3. 准备配料：将黄瓜切成细丝，泡菜切成小块，葱切成薄片。
4. 上菜时，将冲洗过的橡子面放入碗中。将冰镇的汤汁倒入面条上，然后放上黄瓜丝、泡菜和葱花。
5. 最后，撒上烤芝麻，即可立即享用这道清爽美味的餐点。