毛豆炒饭

🛒 食材

• 隔夜米饭 200 克 · 260 千卡
• 冷冻去壳毛豆 75 克 · 90 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 胡萝卜丁 30 克 · 12 千卡
• 冷冻豌豆 30 克 · 25 千卡
• 酱油 18 克 · 10 千卡
• 香油 4 克 · 45 千卡
• 植物油 4 克 · 45 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 姜末 2 克 · 2 千卡
• 葱花 15 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热一半植物油。加入打散的鸡蛋，炒至刚熟，然后取出备用。
2. 将剩余的植物油加入炒锅。翻炒蒜末、姜末和胡萝卜丁2-3分钟，直至香气散发，略微变软。
3. 加入毛豆和豌豆，再煮2-3分钟。将蔬菜推到炒锅的一侧。
4. 将隔夜米饭加入炒锅的空余一侧，用锅铲将其打散。在米饭和蔬菜上淋上酱油和香油。
5. 将炒锅中的所有食材混合，翻炒3-5分钟，确保米饭受热均匀并略带酥脆。将炒鸡蛋倒回炒锅。
6. 轻轻翻拌，将鸡蛋与米饭和蔬菜混合。上桌前用葱花装饰。