埃福里罗 (尼日利亚蔬菜炖菜)
🛒 食材
- 新鲜菠菜 150 克 · 34 千卡
- 棕榈油 25 克 · 221 千卡
- 什锦熟肉（牛肉、牛肚、庞莫） 80 克 · 144 千卡
- 熏鱼，片状 25 克 · 50 千卡
- 鳕鱼干，切碎 15 克 · 45 千卡
- 红甜椒，搅碎 40 克 · 12 千卡
- 苏格兰帽椒，搅碎 8 克 · 3 千卡
- 洋葱，搅碎 25 克 · 10 千卡
- 长角豆（伊鲁） 4 克 · 12 千卡
- 小龙虾粉 4 克 · 14 千卡
- 调味块 2 克 · 5 千卡
- 水或高汤 20 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 彻底清洗并切碎菠菜，然后放好。将红甜椒、苏格兰帽椒和洋葱搅打成光滑的糊状；将此辣椒混合物备用。
- 用中火在大锅中加热棕榈油。加入搅碎的辣椒混合物和长角豆（伊鲁），然后煎炒10-15分钟，直到酱汁变稠并且油浮到表面。
- 加入什锦熟肉、片状熏鱼、切碎的鳕鱼干、小龙虾粉、调味块和少量水或高汤。搅拌均匀，炖煮10分钟，让味道充分融合。
- 最后，将切碎的菠菜加入锅中。轻轻搅拌，煮5-7分钟，直到菠菜变软但仍保持鲜绿色。
- 品尝并根据需要调整调味料。将Efo Riro热食，搭配您选择的“吞咽食物”（例如，捣碎的山药、埃巴或福福）或米饭。
