鸡蛋咖喱
🛒 食材
- 煮鸡蛋 110 克 · 155 千卡
- 洋葱，切碎 75 克 · 30 千卡
- 番茄，捣成泥 110 克 · 20 千卡
- 姜蒜酱 8 克 · 10 千卡
- 植物油 12 克 · 106 千卡
- 青辣椒，切碎 3 克 · 1 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
- 香菜粉 2 克 · 5 千卡
- 孜然粉 1 克 · 3 千卡
- 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 玛萨拉咖喱粉 1 克 · 3 千卡
- 水 60 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜叶，切碎 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡蛋煮熟，然后去皮并在表面划小口；备用。
- 在锅中加热油，加入切碎的洋葱，炒至金黄色。
- 加入姜蒜酱和青辣椒，炒一分钟至香。
- 加入姜黄粉、香菜粉、孜然粉和红辣椒粉；煮30秒，加少量水以防烧焦。
- 倒入番茄泥，搅拌均匀，煮至油从香料中分离，约5-7分钟。
- 加水，煮沸，然后轻轻地将煮好的鸡蛋放入咖喱中。
- 盖上盖子，炖煮10-15分钟，让味道充分融合。
- 拌入玛萨拉咖喱粉，用新鲜香菜叶装饰，然后与米饭或面包一起趁热食用。
