加利西亚肉馅饼

🛒 食材

• 通用面粉 63 克 · 229 千卡
• 水 25 克 · 0 千卡
• 橄榄油 12 克 · 106 千卡
• 活性干酵母 1 克 · 3 千卡
• 糖 1 克 · 4 千卡
• 橄榄油浸金枪鱼罐头，沥干 25 克 · 48 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 红甜椒 19 克 · 6 千卡
• 青甜椒 19 克 · 4 千卡
• 大蒜 1 克 · 1 千卡
• 番茄酱（番茄碎） 13 克 · 3 千卡
• 烟熏辣椒粉（Pimentón de la Vera） 1 克 · 3 千卡
• 鸡蛋 6 克 · 9 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作面团时，将酵母和糖溶于温水中，然后与面粉、橄榄油和少许盐混合；揉捏至光滑有弹性，然后在温暖处发酵约一小时，直至其体积翻倍。
2. 制作馅料时，用橄榄油炒香切丁的洋葱、红甜椒、青甜椒和蒜末，直至变软；加入番茄碎、烟熏辣椒粉和少许盐，再煮10分钟。
3. 将蔬菜混合物从火上移开，稍微冷却，然后拌入沥干水分的金枪鱼罐头；根据需要调整调味料。
4. 将烤箱预热至190°C (375°F)。将发酵好的面团分成两份不等的量，其中一份略大用于制作底部。
5. 将较大份的面团擀开，放入涂油的烤盘或派盘中；将冷却后的金枪鱼和蔬菜馅料均匀铺在面团上，边缘留空。
6. 烘烤35-40分钟，或直到派皮呈深金黄色并完全烤熟；切片和上菜前让其稍微冷却。