恩弗里霍拉达斯

🛒 食材

• 煮熟的黑豆 100 克 · 130 千卡
• 玉米饼 50 克 · 120 千卡
• 白洋葱 20 克 · 8 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡
• 新鲜奶酪（碎） 20 克 · 50 千卡
• 墨西哥奶油或酸奶油 20 克 · 40 千卡
• 塞拉诺辣椒（可选） 5 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜（装饰用） 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备豆酱：在一个锅中，用植物油炒香一半切碎的白洋葱和蒜末。
2. 加入煮熟的黑豆和可选的塞拉诺辣椒，然后炖煮5-7分钟。将混合物搅打至顺滑，如果需要，可加入少量水以达到酱汁的稠度。
3. 将玉米饼在少量油中轻轻煎至变软，然后立即将每个玉米饼浸入温热的豆酱中，两面都裹上酱汁。
4. 将每片裹有酱汁的玉米饼填入碎奶酪，然后折叠或卷起来，摆放在盘子上。