委内瑞拉鸡肉沙拉 (Ensalada de Gallina)

🛒 食材

• 鸡胸肉，煮熟，撕碎 500 克 · 825 千卡
• 土豆，煮熟，切丁 400 克 · 348 千卡
• 胡萝卜，煮熟，切丁 200 克 · 70 千卡
• 青豆，冷冻或罐装（沥干） 150 克 · 122 千卡
• 蛋黄酱 200 克 · 1360 千卡
• 红洋葱，切丁（可选） 50 克 · 20 千卡
• 新鲜香菜或欧芹，切碎，用于装饰（可选） 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉煮熟，然后稍微冷却。一旦足够冷却以便操作，用两把叉子或手将鸡肉撕成细丝。
2. 将土豆和胡萝卜分别煮熟至软，然后沥干并冷却。冷却后，将它们切成小而均匀的方块。
3. 在一个大碗中，混合撕碎的鸡肉、切丁的土豆、切丁的胡萝卜和青豆。如果使用，加入切碎的红洋葱。
4. 将蛋黄酱加入混合物中，轻轻搅拌直至所有食材均匀裹上。用盐和胡椒调味。
5. 盖上碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道充分融合。冷藏后食用，如果喜欢，可以用新鲜香菜或欧芹装饰。