沙拉三明治汉堡

🛒 食材

• 干鹰嘴豆 90 克 · 330 千卡
• 新鲜香菜 20 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜 10 克 · 2 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 香菜粉 2 克 · 7 千卡
• 小苏打 1 克 · 0 千卡
• 植物油 15 克 · 133 千卡
• 汉堡面包 80 克 · 220 千卡
• 芝麻酱 20 克 · 115 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 冰水 10 克 · 0 千卡
• 生菜 15 克 · 2 千卡
• 番茄 30 克 · 5 千卡
• 腌黄瓜（切片） 20 克 · 2 千卡
• 红洋葱（切片） 10 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干鹰嘴豆浸泡过夜，然后彻底沥干。在食品加工机中，将浸泡过的鹰嘴豆、香菜、芫荽、洋葱、大蒜、孜然、香菜粉和小苏打混合；脉冲式搅拌至粗糙但不是糊状。
2. 将沙拉三明治混合物用盐充分调味。将混合物做成3-4个约2.5厘米厚的肉饼。
3. 在深煎锅或锅中用中高火加热植物油。将沙拉三明治肉饼每面煎3-5分钟，直至金黄色并完全煮熟。
4. 在炸沙拉三明治的同时，准备芝麻酱：将芝麻酱、柠檬汁、蒜末（如果酱汁中额外使用）和一小撮盐搅打均匀。逐渐加入冰水，直到酱汁达到光滑、可倾倒的稠度。
5. 将汉堡面包轻轻烤一下。在面包的两半上涂抹足量的芝麻酱。
6. 组装汉堡：将沙拉三明治肉饼（或多个，如果需要）放在下层面包上。铺上生菜、番茄片、红洋葱和腌黄瓜。
7. 再淋上更多芝麻酱，盖上另一半面包。立即享用您的自制沙拉三明治汉堡。