意式蝴蝶面配三文鱼

🛒 食材

• 意式蝴蝶面 160 克 · 280 千卡
• 三文鱼柳 100 克 · 208 千卡
• 浓奶油 50 克 · 170 千卡
• 洋葱 20 克 · 8 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 橄榄油 8 克 · 66 千卡
• 干白葡萄酒 10 克 · 20 千卡
• 新鲜莳萝 3 克 · 1 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将一大锅盐水煮沸。加入蝴蝶面，按照包装说明煮至弹牙。
2. 在煮意面的同时，将三文鱼柳拍干，用盐和胡椒调味。在大煎锅中用中高火加热橄榄油。
3. 每面煎三文鱼3-4分钟，直至煮熟且酥软。将三文鱼从锅中取出，将其切成一口大小的块，放一边备用。
4. 在同一个煎锅中，如果需要，再加一点橄榄油，然后将切碎的洋葱炒至变软，大约3-4分钟。加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到散发香味。
5. 倒入干白葡萄酒，小火慢炖1-2分钟，使其稍微浓缩。拌入浓奶油和柠檬汁，然后将酱汁煮至微沸。
6. 沥干煮熟的蝴蝶面，保留大约1/2杯煮面水。将意面和切碎的三文鱼加入酱汁的煎锅中。轻轻搅拌混合。
7. 如果酱汁太浓，加入一两汤匙保留的煮面水，以达到所需的稠度。拌入新鲜莳萝，立即上桌。