意式蝴蝶面配西葫芦
🛒 食材
- 蝴蝶面 80 克 · 280 千卡
- 西葫芦 150 克 · 26 千卡
- 大蒜 5 克 · 8 千卡
- 橄榄油 14 克 · 126 千卡
- 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
- 帕尔马干酪 10 克 · 40 千卡
👨🍳 做法
- 将蝴蝶面按照包装说明，在加盐的沸水中煮至弹牙；预留约1/2杯煮面水，然后沥干。
- 面条煮的时候，在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入蒜末，煮30秒至香气四溢，注意不要烧焦。
- 将切片西葫芦加入煎锅，翻炒5-7分钟，直至其变软微脆并略带金黄色。
- 将沥干的蝴蝶面加入炒锅中的西葫芦，再加入少许预留的煮面水和切碎的新鲜欧芹。
- 将所有食材混合均匀，让酱汁乳化。用盐和黑胡椒调味。
- 立即上桌，如果喜欢，可撒上磨碎的帕尔马干酪。
