法索拉基亚拉泰拉（希腊炖绿豆）
🛒 食材
- 绿豆 125 克 · 39 千卡
- 土豆 75 克 · 58 千卡
- 番茄碎 100 克 · 20 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 橄榄油 25 克 · 221 千卡
- 新鲜莳萝 2 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹 2 克 · 0 千卡
- 水 100 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软变透明，大约5-7分钟。
- 加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到散发出香味，注意不要烧焦。拌入绿豆和切块的土豆。
- 倒入番茄碎和水。用盐和胡椒调味，然后拌入新鲜莳萝和欧芹。
- 将混合物煮沸，然后将火调至小火，盖上盖子，煮40-50分钟，直到绿豆和土豆非常软。偶尔搅拌。
- 热食，如果需要，可以额外用新鲜莳萝或欧芹装饰。法索拉基亚拉泰拉通常与松脆的面包和羊奶酪一起享用。
