法索利亚·比·扎伊特 (橄榄油绿豆)

🛒 食材

• 绿豆 150 克 · 45 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡

👨‍🍳 做法

1. 洗净并修剪绿豆；如果很长，可以将其折成两半。将洋葱切碎，大蒜切末。
2. 在一个大锅或深平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软和半透明，大约5-7分钟。
3. 加入切碎的大蒜，再炒一分钟至香，注意不要烧焦。拌入修剪过的绿豆。
4. 倒入碎番茄，加入约1/2杯水、盐和黑胡椒调味。将混合物煮至微沸。
5. 盖上锅盖，将火调至小火。炖煮30-40分钟，或者直到绿豆变软，酱汁稍微变稠。偶尔搅拌以防止粘锅。
6. 尝尝味道，如果需要调整调味料。Fasolia bi Zait 传统上在室温下或冷藏后食用，通常搭配新鲜皮塔饼和生洋葱或新鲜薄荷。