巴西黑豆
🛒 食材
- 干黑豆 150 克 · 212 千卡
- 洋葱 28 克 · 14 千卡
- 大蒜 4 克 · 8 千卡
- 烟熏培根 10 克 · 60 千卡
- 橄榄油 7 克 · 66 千卡
- 月桂叶 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将干黑豆彻底冲洗干净，并在水中浸泡过夜或至少8小时；沥干水分并再次冲洗。
- 将浸泡过的豆子放入大锅或高压锅中，加入足量的清水淹没豆子几英寸；加入月桂叶。
- 将豆子煮至软烂：炉灶上约1.5-2小时，或高压锅上气后30-40分钟；保留一些煮豆的汤汁。
- 与此同时，将培根切丁，放入大平底锅中用中火煎至酥脆；取出培根放一旁备用，将煎出的油留在锅中。
- 用盐调味，并拌入预留的脆培根；趁热食用，通常与米饭搭配。
