菲力牛排
🛒 食材
- 牛里脊肉 (菲力牛排) 170 克 · 270 千卡
- 无盐黄油 15 克 · 100 千卡
- 橄榄油 15 克 · 120 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸巾拍干菲力牛排，并用盐和现磨黑胡椒在所有侧面慷慨地调味。
- 在厚底、烤箱适用的平底锅中用大火加热橄榄油，直至油面发亮。小心地将牛排放入热锅中。
- 将牛排每面煎2-3分钟，直至形成深金黄色的外壳，然后将火调至中等。
- 锅中加入黄油，稍微倾斜锅身，用融化的黄油浇淋牛排2-3分钟。
- 将平底锅转移至预热至200°C（400°F）的烤箱中，烤5-7分钟以达到三分熟，或更长时间以达到所需熟度。使用肉类温度计检查内部温度。
- 从烤箱中取出，将牛排转移到砧板上，静置5-10分钟，然后切片上菜。这能让汁水重新分布。
