摩洛哥鱼塔吉锅
🛒 食材
- 鳕鱼柳 150 克 · 180 千卡
- 橄榄油 12 克 · 108 千卡
- 黄洋葱 40 克 · 16 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 新鲜欧芹 5 克 · 1 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
- 姜粉 1 克 · 3 千卡
- 番茄酱 10 克 · 8 千卡
- 罐装番茄丁 100 克 · 18 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 红灯笼椒 50 克 · 13 千卡
- 土豆 75 克 · 58 千卡
- 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
- 腌柠檬 10 克 · 2 千卡
- 无核绿橄榄 15 克 · 22 千卡
👨🍳 做法
- 将鳕鱼柳用盐和胡椒粉充分调味，备用。在一个大的塔吉锅或厚底锅中，用中火加热橄榄油。
- 加入切碎的洋葱，煮至变软，大约5-7分钟。拌入蒜末、新鲜香菜和新鲜欧芹，再煮一分钟至散发香味。
- 拌入孜然粉、辣椒粉、姜黄粉和姜粉；再煮一分钟。加入番茄酱和罐装番茄丁，搅拌均匀。
- 倒入水，煮沸，然后加入切块的土豆和切片的胡萝卜。盖上锅盖，煮15-20分钟，直到蔬菜略微变软。
- 将调味好的鳕鱼柳轻轻放在蔬菜上面。在鱼的周围加入切片的灯笼椒、腌柠檬和绿橄榄。
- 盖上塔吉锅，继续煮15-20分钟，直到鱼肉煮熟并变得松软。上菜前用额外的新鲜香菜装饰。
