挪威鱼汤 (Fiskesuppe)
🛒 食材
- 鳕鱼片 100 克 · 82 千卡
- 三文鱼片 50 克 · 104 千卡
- 熟虾 25 克 · 26 千卡
- 鱼汤 200 克 · 20 千卡
- 浓奶油 50 克 · 175 千卡
- 全脂牛奶 50 克 · 30 千卡
- 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
- 韭葱 38 克 · 16 千卡
- 芹菜茎 25 克 · 4 千卡
- 土豆 75 克 · 58 千卡
- 无盐黄油 8 克 · 54 千卡
- 通用小麦粉 5 克 · 18 千卡
- 新鲜莳萝 1 克 · 0 千卡
- 新鲜细香葱 1 克 · 0 千卡
- 柠檬汁 4 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 准备蔬菜：将胡萝卜、土豆和芹菜切成小丁。将韭葱切成细环。将白鱼和三文鱼片切成一口大小的块。
- 在一个大锅中，中火融化黄油。加入切丁的胡萝卜、土豆、芹菜和切片的韭葱，翻炒5-7分钟直至略微变软。
- 将面粉撒在蔬菜上并搅拌均匀，煮1-2分钟以形成面糊。逐渐加入鱼汤，确保没有结块，并煮沸。
- 将牛奶和奶油加入锅中，不断搅拌。让汤小火慢炖约10分钟，直到蔬菜变软。
- 将白鱼和三文鱼块小心地加入炖煮的汤中。煮3-5分钟，直到鱼肉煮熟并能轻易剥落。
- 加入煮熟的虾和柠檬汁。用盐和现磨黑胡椒粉充分调味。
- 离火，上菜前拌入新鲜切碎的莳萝和细香葱。热食，可选择搭配一块脆皮面包。
