佛兰芒式芦笋
🛒 食材
- 白芦笋 500 克 · 100 千卡
- 大鸡蛋 120 克 · 180 千卡
- 无盐黄油 60 克 · 430 千卡
- 新鲜香菜 15 克 · 6 千卡
👨🍳 做法
- 将白芦笋从尖端下方一直削皮到末端；切掉约1-2厘米的木质末端。
- 将一大锅盐水煮沸，根据芦笋的粗细，煮8-15分钟至变软；同时，将鸡蛋煮9-10分钟至全熟，然后冷却并剥皮。
- 芦笋煮熟后，将煮熟的鸡蛋和新鲜欧芹切碎。
- 在一个小平底锅中，用小火轻轻融化无盐黄油，直到其变为液体。
- 将煮熟的芦笋沥干水分，摆放在餐盘中。用盐和胡椒调味。
- 立即作为主菜或精致配菜上桌享用。
