法尔迪尼亚 (牛腩排)
🛒 食材
- 牛腩排 180 克 · 450 千卡
👨🍳 做法
- 烹饪前至少30分钟将牛腩排从冰箱中取出，使其达到室温。用厨房纸巾彻底拍干。
- 在牛排的各个面撒上足量的粗盐。如果喜欢，也可以加入现磨黑胡椒。
- 将烤架或厚重的铸铁锅预热至极高温度。将牛腩排每面煎烤约4-6分钟以达到三分熟，根据所需熟度调整时间。
- 烹饪完成后，将牛排转移到砧板上，静置5-10分钟后再切片。静置能让肉汁重新分布，确保口感鲜嫩多汁。
- 将法尔迪尼亚沿着逆纹理方向切成薄片，以获得最大的嫩度。立即与您喜爱的配菜一起食用，例如法罗法、油醋汁或米饭。
