意式粗面和蔬菜

🛒 食材

• 撒丁岛库斯库斯 200 克 · 700 千卡
• 橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 胡萝卜 120 克 · 50 千卡
• 西葫芦 200 克 · 35 千卡
• 红灯笼椒 150 克 · 40 千卡
• 圣女果 200 克 · 36 千卡
• 蔬菜汤 700 克 · 30 千卡
• 新鲜罗勒 10 克 · 2 千卡
• 帕尔马干酪 30 克 · 120 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备蔬菜：将洋葱和大蒜切末；将胡萝卜、西葫芦和甜椒切成小而均匀的丁；将圣女果对半切开。
2. 在一个大平底锅或锅中，用中火加热橄榄油，然后炒洋葱和大蒜，直到出香味，大约3-4分钟。
3. 将切丁的胡萝卜、西葫芦和甜椒加入锅中；煮约5-7分钟，直至略微变软。
4. 加入佛格拉面并翻炒1-2分钟，然后倒入一勺蔬菜高汤。
5. 继续一勺一勺地加入高汤，频繁搅拌，让每次加入的高汤都被吸收后再加下一勺，直到佛格拉面煮至弹牙，大约15-18分钟。
6. 在烹饪的最后5分钟，加入对半切开的圣女果和一半新鲜罗勒，轻轻搅拌。
7. 离火，拌入帕尔马干酪（如果使用）和剩余的新鲜罗勒，然后用盐和胡椒调味。
8. 立即上桌，如果喜欢，可以用额外的帕尔马干酪和罗勒点缀。