德式煎饼汤
🛒 食材
- 牛肉汤 280 克 · 28 千卡
- 鸡蛋 50 克 · 72 千卡
- 中筋面粉 15 克 · 55 千卡
- 牛奶（2%脂肪） 30 克 · 15 千卡
- 黄油 3 克 · 22 千卡
- 新鲜细香葱 2 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 准备煎饼糊：将鸡蛋、面粉、牛奶和一小撮盐搅拌至光滑。静置10分钟。
- 在中火加热的不粘锅中放入少量黄油。倒入薄薄一层面糊，煎成薄饼。
- 每面煎1-2分钟至金黄色，然后盛入盘中。用剩余的面糊重复此过程。
- 稍微冷却后，将每个煎饼卷紧，切成细条（切丝）。
- 将牛肉汤加热至微沸。用盐调味。
- 上菜时，将切好的煎饼放入汤碗中，然后舀入热汤。用新鲜切碎的细香葱装饰。
