加尔巴

🛒 食材

• 阿蒂克 (木薯粗粉) 300 克 · 525 千卡
• 金枪鱼排 150 克 · 216 千卡
• 植物油 50 克 · 450 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 番茄 80 克 · 14 千卡
• 黄瓜 50 克 · 8 千卡
• 哈瓦那辣椒 10 克 · 4 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 番茄酱 10 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干的阿蒂克放入碗中，撒上少许水，用叉子弄松。用蒸锅蒸15-20分钟，直至变软蓬松。
2. 将金枪鱼排 generously 地用盐调味。在深锅或盆中加热植物油至热。小心地将金枪鱼排炸至金黄色并完全煮熟，每面大约5-7分钟；取出并沥干多余的油。
3. 将哈瓦那辣椒、四分之一洋葱和大蒜切碎。用少量相同的炸油炒香这些香料，然后如果需要，加入一小勺番茄酱，煮5-7分钟直到香气扑鼻。
4. 将剩余的洋葱、番茄和黄瓜切成薄片或楔形块用于装饰。
5. 在盘子里堆起一堆蒸好的阿蒂克。旁边放上炸金枪鱼排。
6. 将新鲜的洋葱、番茄和黄瓜片摆放在阿蒂克和鱼的周围。将辣椒酱浇在鱼和阿蒂克上，然后立即上桌。