德式卷心菜沙拉

🛒 食材

• 白菜 250 克 · 63 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 白葡萄酒醋 20 克 · 5 千卡
• 植物油 20 克 · 177 千卡
• 水 20 克 · 0 千卡
• 香菜籽 1 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将白菜切成细丝，放入大碗中。如果需要，撒上大约一半的盐（2克），用力揉搓几分钟，然后静置15-30分钟，挤出多余的水分。
2. 将洋葱切成薄片，加入白菜中。
3. 在一个单独的碗中，将白葡萄酒醋、植物油、水、剩余的盐（3克）、糖（5克）、黑胡椒和香菜籽（如果使用）搅拌均匀，直到糖和盐溶解。
4. 将调料倒在白菜和洋葱混合物上。
5. 将所有食材彻底混合，确保白菜充分裹上调料。盖上碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，或最好是几个小时，以便在食用前让味道充分融合。