吉瑟里

🛒 食材

• 玉米粒 150 克 · 144 千卡
• 红腰豆 150 克 · 168 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 菠菜 50 克 · 12 千卡
• 植物油 15 克 · 132 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用干玉米和豆子，将它们分开浸泡一夜，然后煮至变软；沥干并备用。
2. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5-7分钟。
3. 加入切碎的番茄，煮5-10分钟，压碎它们使其分解，直到形成浓稠的酱汁。
4. 将切碎的胡萝卜加入锅中，煮约5分钟，偶尔搅拌，直到它们开始稍微变软。
5. 将预煮的玉米粒和芸豆加入锅中。将所有食材与炒好的蔬菜充分混合。
6. 倒入足量的水或蔬菜高汤，刚好没过混合物。用盐和胡椒粉慷慨调味。
7. 将炖菜煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖至少20-30分钟，让味道充分融合。
8. 在烹饪的最后5-10分钟，加入新鲜菠菜（或其他绿叶蔬菜），搅拌至其变软并融入炖菜中。趁热享用吉瑟里。