绿意意大利面

🛒 食材

• 意大利面 75 克 · 270 千卡
• 波布拉诺辣椒 100 克 · 26 千卡
• 白洋葱 19 克 · 7 千卡
• 蒜瓣 4 克 · 5 千卡
• 奶油奶酪 25 克 · 85 千卡
• 墨西哥酸奶油（或酸奶油） 38 克 · 75 千卡
• 鸡汤 63 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜 4 克 · 1 千卡
• 植物油 7 克 · 62 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将波布拉诺辣椒在明火上或烤箱下烤至四面焦黑。将它们放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置10-15分钟使其蒸熟。
2. 冷却后，剥去波布拉诺辣椒的皮，去除茎和籽，然后粗略切碎。放在一边待用。
3. 在平底锅中，用中火加热一汤匙油。炒香切碎的洋葱和蒜末，直至变软并散发香味，大约3-5分钟。
4. 将烤好的波布拉诺辣椒、炒香的洋葱和大蒜、奶油奶酪、墨西哥酸奶油、鸡汤和新鲜香菜放入搅拌机中。搅拌至完全顺滑。
5. 按照包装说明将意大利面煮至弹牙。沥干水分，保留大约1/2杯意面水。
6. 将绿色酱汁倒入一个大平底锅。小火煮沸，然后加入煮熟的意大利面。搅拌均匀，如果酱汁太浓，可以加入少量保留的意面水。
7. 立即上桌，可选择用新鲜香菜或磨碎的科蒂哈奶酪装饰。