烤牛腹肉排

🛒 食材

• 牛腹肉排 170 克 · 240 千卡
• 橄榄油 4 克 · 30 千卡
• 酱油 8 克 · 4 千卡
• 青柠汁 4 克 · 1 千卡
• 蒜末 3 克 · 4 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将橄榄油、酱油、青柠汁、蒜末和黑胡椒放入浅盘或密封袋中，制成腌料。
2. 将牛腹肉排放入腌料中，确保其完全被覆盖；冷藏至少30分钟，或最长2小时以获得最佳风味。
3. 将烤架预热至中高火（约200-230°C），并轻轻涂油。
4. 将牛排从腌料中取出，沥干多余腌料，然后直接放在热烤架上。
5. 每面烤4-6分钟，直至达到五分熟（内部温度54-57°C），或根据喜好烤更长时间。
6. 将烤好的牛腹肉排放到砧板上，松散地盖上锡纸，静置5-10分钟后再切片。
7. 将牛排逆纹切成薄片，以最大程度地提高鲜嫩度，然后立即上菜。